В преддверии нового сезона «Карьера в России» в 2018-19 учебном году в БПОУ РА «ГАГПК им. М.З. Гнездилова» в тестовом режиме прошел профессиональный полигон для студентов специальности «Организация обслуживания в общественном питании» и профессии «Повар, кондитер».
Первый день профессиональных испытаний (7 мая)
Стажеры представили презентации команд, которые были оценены в 2D формате: самооценка и экспертная оценка жюри.
Второй день профессиональных испытаний (8 мая)
Конкурсантам предстояло на рабочем месте разработать меню блюд с использованием регионального сырья, составить перечень необходимого технологического оборудования и рассчитать стоимость готовой продукции. Стажеры разработали технологические карты фирменных блюд и осуществили их подачу для дегустации.
Третий день профессиональных испытаний (9 мая)
В день празднования 73-й годовщины Великой победы стажеры организовали флешмоб «Полевая кухня», где приготовили фронтовые блюда и организовали питание участников Парада Победы. Команды «Флотский камбуз» и «Каша победы» блестяще справились с этим заданием и получили оценку в 3D – формате: самооценка, оценка экспертного жюри и, конечно, оценка ветеранов и участников мероприятия.
Четвертый день профессиональных испытаний (10 мая)
Networking для участников профессиональных проб «Вкус профессий» прошел в стиле Бутерброд-флешмоб. Стажеры приготовили холодные закуски (бутерброды) и коктейли из предложенных продуктов. Школьники с восторгом и интересом следили за выполнением конкурсного задания. Затем они смогли не только оценить на вкус приготовленные блюда, но и под руководством стажеров-наставников самостоятельно создать «кулинарный шедевр».
Окончательные итоги полигона будут подведены 22 мая 2018 года в рамках «Молодежной карьерной биржи», где стажеры прокачают свои предпринимательские скиллсы и представят себя потенциальным работодателям.